群馬県邑楽郡大泉町 安野由美 ピアノ教室

群馬県邑楽郡大泉町の安野由美ピアノ教室です (*^_^*)


群馬県邑楽郡大泉町はブラジル人が多い街
ブラジル料理も時々いただきます

レストラン「ブラジル」
バイキングスタイルのお店が多い中 単品料理が豊富な
大泉町の老舗ブラジル料理店です
テレビドラマ「孤独のグルメ」にも登場しました









大好きなムケッカは魚のスープ
魚・パプリカ・玉ねぎ・トマトをデンデオイル(ヤシ油)で炒めて
トマト・ココナッツミルクで煮込みます
私はブラジルのスーパーでアマゾンの魚を買っていましたが
こちらのお店ではアカゴ(ハオコゼとか赤オコゼとか言いますね)を使っているとのこと






こちらも大好きなケール炒め
大きな団扇のような葉っぱ
苦味成分はイソチオサイアネートという含硫化合物で
抗酸化作用があり、抗菌性や発がん抑制があります
ブラジル料理は肉料理と思われるかも知れませんが
野菜も豊富でこのような苦い野菜が多いです








フェイジョン
フェイジョアーダと違いお肉は入らず豆のみです
他に肉料理をいただく時はあっさりとフェイジョンの方が好みです
どんどん煮込むと豆が潰れとろみがついてきます
通常ご飯にかけていただきます





ビッフェ・ア・フォレ
野菜を巻いたビーフをトマトスープで煮込んだもの
よく煮込んだお肉がほろほろで美味しいです



デザートは定番のプリンにゼリーやムース
アサイーのソフトクリームなどがあり

アルコールはピンガやカイピリーニャ
南国フルーツのジュースもカシューやパッションフルーツ マンゴーなど
ブラジルらしいものが楽しめます

大泉町にブラジル料理店は何店舗かありますが
ゆったりとお食事なさりたい方にオススメのお店です