ブラジル料理 キビ
- 2015/09/29
- 00:30
群馬県邑楽郡大泉町の安野由美ピアノ教室です (*^_^*)
アロマテラピーサロンも併設いたしております
群馬県邑楽郡大泉町は10人に1人がブラジル人 というブラジル人が多く住む街
給食にもブラジル料理が出る とピアノの生徒さんに聞きました
ブラジルは各地から移民とともに食文化も入ってきました
trigo para kibe
ふすまが付いたままの小麦を挽き割りにし蒸して乾燥した粉、
挽き割り小麦です
中東からブラジルに伝わったキビ
キビの粉は水で戻します
材料は他に ひき肉 玉ねぎ パセリ
味付けは にんにく 塩胡椒 ナツメグ
キビはひき肉の3分の1〜2分の1の割合で配合します
つなぎに卵を入れ 先の細い俵型にして油で揚げます
外はカリカリ 中はほろほろっと素朴な食感
酸っぱ辛いソースが合います
小麦ふすまとはお米で言えば糠の部分です
ここには不溶性食物繊維が豊富に含まれており
摂取する事でお腹で水分を吸収し べんの量を増やし やわらかくし
排出がスムーズになります
いつものお料理に 例えばハンバーグに入れていただくのも摂取しやすく
美味しくいただけます♫
アロマテラピーサロンも併設いたしております
群馬県邑楽郡大泉町は10人に1人がブラジル人 というブラジル人が多く住む街
給食にもブラジル料理が出る とピアノの生徒さんに聞きました
ブラジルは各地から移民とともに食文化も入ってきました
trigo para kibe
ふすまが付いたままの小麦を挽き割りにし蒸して乾燥した粉、
挽き割り小麦です
中東からブラジルに伝わったキビ
キビの粉は水で戻します
材料は他に ひき肉 玉ねぎ パセリ
味付けは にんにく 塩胡椒 ナツメグ
キビはひき肉の3分の1〜2分の1の割合で配合します
つなぎに卵を入れ 先の細い俵型にして油で揚げます
外はカリカリ 中はほろほろっと素朴な食感
酸っぱ辛いソースが合います
小麦ふすまとはお米で言えば糠の部分です
ここには不溶性食物繊維が豊富に含まれており
摂取する事でお腹で水分を吸収し べんの量を増やし やわらかくし
排出がスムーズになります
いつものお料理に 例えばハンバーグに入れていただくのも摂取しやすく
美味しくいただけます♫
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